{"product_id":"kombucha-l-antico-tonico-orientale-storia-scienza-e-ricette-stefano-zamboni","title":"Kombucha, l’antico tonico orientale: storia, scienza e ricette  Stefano Zamboni","description":"\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003eUn tè frizzante? \u003cbr\u003eUn antico tonico orientale? \u003cbr\u003eUna bevanda fermentata?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"wp-block-paragraph\"\u003eLa kombucha è tutto questo e molto altro ancora. Come ogni cibo fermentato, è unica: vera e propria espressione vivente del luogo e del momento in cui viene prodotta. La sua storia è millenaria, pare infatti sia stata creata per la prima volta nel 221 a.C. in Cina durante la dinastia Qin. Da allora è scomparsa e riapparsa in varie epoche e località, grazie alla cura di tenaci e appassionati homebrewer che non solo credevano e credono tuttora nei suoi effetti benefici ma la considerano una metafora di un modo di stare al mondo: cosa c’è di meglio di una comunità microbica in cui ogni elemento è fondamentale per il benessere di tutti?\u003cbr\u003e\u003cem\u003eKombucha\u003c\/em\u003e è una frizzante e imperdibile guida scritta da Stefano Zamboni, che dal 2018 sperimenta con i propri lieviti e batteri per ottenere il giusto SCOBY, elemento fondamentale per la fermentazione di questa poliedrica bevanda. Neofiti ed esperti troveranno curiosità, procedimenti, aromatizzazioni, consigli e indicazioni, tutti illustrati da Caterina Di Paolo.\u003cbr\u003ePronti a partire? È un viaggio che riserva grandi soddisfazioni, parola della “Kombucha Mamma” Hannah Crum.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp class=\"more-less-text\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Quinto Quanto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55805197943111,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0500\/1340\/5336\/files\/kombucha.jpg?v=1794334083","url":"https:\/\/www.econegoziolaformica.it\/products\/kombucha-l-antico-tonico-orientale-storia-scienza-e-ricette-stefano-zamboni","provider":"econegozio la formica","version":"1.0","type":"link"}