{"product_id":"olio-extra-vergine-doliva-biologico-blend-latta-da-3-lt-valdibella-valdibella-econegozio-la-formica","title":"Olio extra vergine d'oliva biologico blend latta da 3 lt - Valdibella","description":"\u003cdiv class=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"1\"\u003e\n\u003ch2\u003eOlio extra vergine d'oliva di Sicilia \u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\"Questo olio Valdibella viene prodotto da olive (blend di Cerasuola, Nocellara del Belìce e Biancolilla) coltivate nei territori di Camporeale e Monreale. La pianta di olivo cresce bene nel clima mediterraneo e si adatta a diversi tipi di suolo. Nelle nostre tenute l’olivo viene coltivato in collina per evitare il ristagno idrico su suoli di natura varia, generalmente medio impasto con buona presenza argillosa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche dell'oliva Cerasuola. \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAntica varietà coltivata nel nostro territorio, presenta una grande longevità delle caratteristiche qualitative. Ha il più elevato contenuto in polifenoli. Il profilo sensoriale all’olfatto si sente il carciofo, il pomodoro e l’erbafoglia. Al gusto si presenta molto fruttato con nota di piccante e amaro. Molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche dell'oliva Nocellara del Belice\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAntica varietà forse la più antica presente nelle nostre aziende. Produce un olio con fruttato di oliva molto intenso e con alta persistenza. Ha sentore caratteristico di carciofo e anche mandorla verde. Presenta nota di amaro e piccante ha media longevità.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCaratteristiche dell'oliva Biancolilla\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eVarietà di più recente coltivazione. Nelle nostre zone di alta collina da risultati produttivi e qualitativi ottimi. L’olio è molto fruttato con gusto dolce fin da i primi mesi dopo l’estrazione. La durata delle caratteristiche è media. Ha un gusto dolce con sentore di mandorla e pomodoro, piccante equilibrato nei primi mesi, poi diminuisce con l’andare del tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTecnica di coltivazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eApplichiamo dei programmi di coltivazione per aumentare la biodiversità e ridurre al minimo le lavorazioni del terreno. Pratichiamo la trinciatura dei residui della potatura e i sovesci di leguminose. Generalmente non pratichiamo alcun trattamento insetticida né fungicida. Talvolta si rende necessario intervenire contro l’occhio di pavone e in questo caso pratichiamo un intervento con prodotti a base di rame, mentre contro la mosca dell’olivo pratichiamo interventi repellenti con caolino oppure gesso agricolo. La potatura e la spollonatura invece vengono praticate ogni anno. La raccolta è manuale e avviene a inizio invaiatura; in genere ricade tra il 10 e il 15 ottobre e si protrae fino al 15-20 di novembre. Il momento ideale è quando la percentuale di olive verdi sono almeno il 70% del totale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMetodo di estrazione e conservazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’estrazione avviene entro ventiquattr’ore dalla raccolta, rigorosamente a freddo con temperature al di sotto dei 27 °C. Il metodo di estrazione è a ciclo continuo. La conservazione avviene in silos di acciaio, in luogo fresco. L’olio viene decantato naturalmente e non filtrato. Assume un colore verde con riflessi dorati, con una acidità inferiore a 0.3%.\"\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"1\"\u003e\n\u003ch2\u003eCooperativa agricola biologica Valdibella\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eValdibella è una cooperativa di produttori siciliani che stimiamo moltissimo. Produzioni ottime, biologiche e persone squisite. L'azienda è tra le più longeve realtà biologiche italiane ed è anche certificata \u003ca href=\"https:\/\/addiopizzo.org\/\"\u003eAddio Pizzo\u003c\/a\u003e, quindi impegnata nella lotta alle mafie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title='Addio pizzo e una storia di cambiamento che ci dice: \"Si può fare!\" | econegozio la formica' src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DjWSs2S3L20\" height=\"568\" width=\"320\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valdibella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53229848265031,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0500\/1340\/5336\/files\/olio.jpg?v=1769591544","url":"https:\/\/www.econegoziolaformica.it\/products\/olio-extra-vergine-doliva-biologico-blend-latta-da-3-lt-valdibella-valdibella-econegozio-la-formica","provider":"econegozio la formica","version":"1.0","type":"link"}