Fossa delle Triglie è un vino che racconta un territorio, ma anche una storia di famiglia.

🌿 Siamo in Sicilia, dove Pierpaolo e Beatriz condividono la vita e la cantina. Lui siciliano, lei di origine spagnola.

Per questo vino hanno deciso di fare una sfida.

Ognuno ha vinificato le stesse uve - a bacca bianca - seguendo la propria idea.

🍇 Pierpaolo con una macerazione più marcata e una maggiore componente ossidativa.
🍇 Beatriz con una vinificazione più delicata, senza macerazione e con un approccio completamente diverso.

Alla fine, le due interpretazioni si incontrano ed è proprio da questo equilibrio che nasce Fossa delle Triglie: un vino che unisce sperimentazione, tradizione e territorio, con una freschezza che accompagna la componente ossidativa senza mai renderla dominante.

Un vino che, prima ancora di essere bevuto, racconta il valore del confronto e della ricerca.