Az. Agricola Santa Caterina, di Andrea Kihlgren, Sarzana (SP)
Liguria di Levante, Indicazione Geografica Tipica
Ecco la scheda del produttore:
- Uva: Sauvignon b.
- Vinificazione: All’arrivo in cantina le uve vengono diraspate confluendo nel tino dove mosto e bucce rimarranno insieme per circa due giorni, favorendo l’avvio spontaneo della fermentazione. Successivamente il vino matura in vasche di acciaio. L’imbottigliamento dopo circa dieci mesi dalla vendemmia.
- Ubicazione: Podere di Giuncàro. Terrazza alluvionale ghiaiosa esposta a est. Oltre al vigneto vi si trova un piccolo uliveto. La messa a dimora del vigneto risale al 1997.
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Superficie: Ha 0,65
