Bianco macerato da uve Catarratto.

Vigneti vecchi, allevati ad alberello, con una bassa produzione e uve molto sane anche grazie alla particolare esposizione a sole e vento costanti. 

Valdibella è una cooperativa di produttori siciliani che stimiamo moltissimo. Produzioni ottime, biologiche e persone squisite. L'azienda è tra le più longeve realtà biologiche italiane ed è anche certificata Addio Pizzo, quindi impegnata nella lotta alle mafie.