Il vitigno

Vitigno a bacca bianca autoctono dell'Albania: Shesh bianco (Shesh i bardh) in purezza pe arrivare a un vino macerato.

La vinificazione

Shesh i bardhe in purezza, fermentato in contenitori di acciaio per circa 35 giorni sulle proprie bucce. La fermentazione è naturale con lieviti indigeni.

Dopo la fermentazione e la decantazione naturale, il vino matura in un’anfora di cocciopesto di produzione italiana per circa 16 mesi dove vengono anche smorzati i tannini. Affina in bottiglia all’interno della cantina per circa 6 mesi a una temperatura costante di 12°C.

Il poduttore: Seb Balaj Winery

Seb Balaj Winery è un poduttore di vini natuali dell'Albania del sud, a Valona. Fa pate dell'associazione Vinnatur, unico nel suo territorio. 

Le vigne si trovano nelle colline di Valona da 80m a 250m slm e distano da 1 a 4,5 km dal mare.

La produzione si svolge all’interno di una galleria costruita negli anni ’20, che permette di mantenere una temperatura costante di 12 °C al suo interno tutto l’anno.

Nel territorio di Valona, al sud dell’Albania, il clima è temperato con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le vigne si trovano in un’area delimitata dal fiume Voiussa (parco nazionale) e dalla baia di Valona con le sue saline. Il suolo è alluvionale da depressione
periadriatica, sabbioso e con presenza di ciottoli. Le piogge sono scarse tutto l’anno.

Nei vigneti non è presente irrigazione di soccorso. Il tipo di allevamento è a spalliera. I trattamenti effettuati in vigna sono nell’ordine di 1 o 2 annuali, non finalizzati alla
prevenzione.