Il Rosso Masieri è ottenuto da 50% da uve Merlot e 50% di uve di Tai Rosso.

La vinificazione avviene tramite diraspatura dell’uva e successivo inizio di fermentazione con starter di lieviti indigeni in contenitori di acciaio a temperatura che vai dai 23° ai 26°C. La svinatura avviene dopo 5 giorni, a fermentazione quasi ultimata e la successiva maturazione avviene in contenitori di acciaio. La fermentazione malolattica è spontaneamente svolta subito dopo quella alcolica. Nessuna aggiunta di anidride solforosa o altri prodotti. Imbottigliato dopo 8 mesi di affinamento in acciaio, senza filtrazione alcuna.

Angiolino Maule è forse il nostro riferimento più importante nel mondo del vino naturale. E' una di quelle persone (testa e cuore) con una visione che precede i processi, vede cose che altri non hanno ancora visto e disegna una strada con fatica e caparbietà. Gli altri seguiranno poi. Angiolino affronta la complessità senza timore e senza mai appiattire e banalizzare.

Angiolino Maule ha scritto anche un libro che consiglio a chiunque sia interessato al vino, alla terra e alle idee belle capaci di sognare.

Puoi acquistare qui il libro di Angiolino Maule.