Il vitigno
Si tratta di un uvaggio 50% Shesh i zi e 50% Vlosh, nella tradizione del luogo.
Plaku in albanese significa “il vecchio”: il vecchio sistema di vinificazione usato dai vecchi nella zona di Valona. I vecchi si erano accorti che lo Shesh i zi era molto ricco di colore, mentre il Vlosh aveva molta acidità ma poco colore. Per loro era quindi naturale creare un blend con i due uvaggi.
La vinificazione
Nel 2021 il blend è stato creato in vasca di fermentazione. Finite la fermentazione (con lieviti indigeni) e la naturale decantazione, senza controllo della temperatura all’interno di un recipiente di acciaio in presenza delle proprie bucce per circa 35 giorni, il vino ha completato la maturazione in una botte di castagno da 1000 lt, costruita da un artigiano dei Castelli romani, per circa 16 mesi. L’affinamento in bottiglia all’interno della cantina ha impiegato circa 6 mesi a una temperatura costante di 12°C.
Il poduttore: Seb Balaj Winery
Seb Balaj Winery è un poduttore di vini natuali dell'Albania del sud, a Valona. Fa pate dell'associazione Vinnatur, unico nel suo territorio.
Le vigne si trovano nelle colline di Valona da 80m a 250m slm e distano da 1 a 4,5 km dal mare.
La produzione si svolge all’interno di una galleria costruita negli anni ’20, che permette di mantenere una temperatura costante di 12 °C al suo interno tutto l’anno.
Nel territorio di Valona, al sud dell’Albania, il clima è temperato con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le vigne si trovano in un’area delimitata dal fiume Voiussa (parco nazionale) e dalla baia di Valona con le sue saline. Il suolo è alluvionale da depressione
periadriatica, sabbioso e con presenza di ciottoli. Le piogge sono scarse tutto l’anno.
Nei vigneti non è presente irrigazione di soccorso. Il tipo di allevamento è a spalliera. I trattamenti effettuati in vigna sono nell’ordine di 1 o 2 annuali, non finalizzati alla
prevenzione.
